עוגיות שוקולד שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך

עוד מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ( אין לזה סוף! )

הפעם מהבלוג של joy the baker , עם שינוי קטנטן.

עוגיות שוקולד שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך

לחמם תנור ל 180

225 גר שוקולד מריר
50 גר חמאה
כוס סוכר
3 ביצים
כפית וניל
כוס קמח
רבע כפית אבקת אפיה
רבע כפית מלח
כוס שוקולד צ'יפס
כוס אגוזי מלך קצוצים

להמס שוקולד וחמאה יחד ( בעדינות במיקרו )
להקציף ביצים עם סוכר, להוסיף שוקולד.
להוסיף את כל השאר, שוקולד צ'יפס ואגוזים בסוף.

לצקת תלוליות על תבנית עם נייר אפיה או סילפאט.
לאפות 12-15 דקות עד שהן מתחילות להתבקע ומבריקות. לקרר .

יצאו 32 עוגיות די גדולות

עוגת פיסטוקים ( נ"ג )

נסיון להכנת עוגת תפוזים נטולת גלוטן נכשל.
העוגה התפרקה לגמרי, ולמרות שהיתה יחסית בסדר בטעם, לא התחשק לי להתפשר על 'בסדר', והיא נזרקה לפח.... לא קורה לי הרבה, אני בד"כ מנסה להציל את המצב - להפוך לכדורי שוקולד או משהו בסגנון, אבל מצב הפירורים היה בכי רע..

למרות הכשלון, החלטתי לנסות מתכון אחר.
מצאתי ברשת מתכון לעוגת פיסטוק בבלוג שנקרא 'אוכל טוב, עוגות נהדרות, ויטמינים ותוספים לחיים'.
קצת שינויים- והעוגה הפכה נטולת גלוטן.

עוגת פיסטוקים

לחמם תנור ל 180
תבנית אינגליש

100 גר חמאה רכה
90 גר סוכר
חצי כפית וניל
גרד לימון
2 ביצים
50 גר קמח ( חילקתי ל 3- קמח אורז מלא, קמח סורגום וקמח תפ"א )
חצי כפית אבקת אפיה
רבע כפית מלח
65 גר פיסטוקים טחונים דק
65 גר שקדים טחונים דק

זיגוג:
מיץ מחצי תפוז
2 כפיות סוכר

להקציף יחד חמאה , סוכר, וניל וגרד לימון
להוסיף ביצים
להוסיף את כל השאר

לאפות עד שקיסם יוצא נקי, לשפוך מעל זיגוג

סלט קולרבי, תפוח ורימון

הכוונה היתה טובה...
מצאתי מתכון שעשה רושם לא רע, אבל איכשהוא יצא לי משהו אחר לגמרי.
העיקר ההשראה לא ?!

יצא סלט פיצוץ!

סלט קולרבי, תפ"ע ורימון

2 קולרבי חתוכים לגפרורים דקים

2 תפוחי עץ חמצמצים חתוכים לגפרורים דקים

גרעינים מרימון אחד
רבע כרוב קצוץ לרצועות דקות
חופן שקדים פרוסים קלויים

רוטב:
שליש כוס שמן
מיץ מחצי+ ( תלוי בגודל ) לימון
כפית חרדל
מלח
פלפל
כפית דבש

עוגת תפוזים ( 3 ? )

בדרך כלל אני מנסה להפוך מתכונים רגילים לכאלו ללא גלוטן.
עם העוגה הזו , הדרך היתה הפוכה.

התחלתי להכין עוגה נטולת גלוטן, שאני בד"כ עושה חצי כמות ( לא צריך להתחזר... וכמה שאני לא מציעה לחבר'ה כאן לאכול יחד איתי, הם לא מסכימים... " זה שלך"... )
בכל מקרה, החלטתי להפוך חצי כמות לרגיל, חצי כמות להשאיר ללא גלוטן.

עוגת תפוזים שלישית

לחמם תנור ל 180

תבנית אינגליש

75 גר חמאה רכה
חצי כוס סוכר
גרד תפוז
כוס וחצי קמח
שלושת רבעי כפית אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
חצי כוס יוגורט
רבע כוס מיץ תפוזים

להקציף חמאה וסוכר, להוסיף גרד תפוז
להוסיף יבשים
להוסיף יוגורט ומיץ

לאפות עד שקיסם יוצא נקי

עוגת בת מצוה- כבשה של ניקי

עוגה שהוזמנה שבוע שעבר, במקרה ללא גלוטן
הדמות של הכבשה מהמותג ניקי

עוגיות עם 3 שוקולדים

אולי אני מוזרה, אבל אחרי שבועיים+ בחו"ל אני די מתגעגת למטבח. לבישול, ובמיוחד לאפיה.
לפעמים בחו"ל כשמסתובבים בשוק, ואני רואה שפע ירקות, יש לי דיגדוגים בידיים לבשל את כל אותם דברים מדהימים שאני רואה.

את העוגיות האילו הכנתי לשלוח ליום גיבוש שכבתי של איל.
שנים שלא הכנתי אותן, והן מתוך הספר "האוסף המתוק" של על השולחן. שם הן נקראות "מנאז'-א-טרואה"

עוגיות עם 3 שוקולדים

לחמם תנור ל 180

 400 גר שוקולד מריר
170 גר חמאה
4 ביצים גדולות
כוס וחצי סוכר ( 300 גר )
חצי כוס קמח ( 70 גר )
חצי כפית אבקת אפיה
כפית מלח

350 גר שוקולד מריר קצוץ ( חתיכות גדולות )
250 גר שוקולד חלב ( כנ"ל )
250 גר שוקולד לבן ) כנ"ל )

להמס יחד שוקולד מריר וחמאה
להקציף ביצים וסוכר
להוסיף קמח, אבקת אפיה ומלח ידנית
להשאיר רבע מתערובת השוקולדים הקצוצים בצד, להוסיף את השאר, לערבב קלות

לצקת תלוליות על תבנית עם נייר אפיה\סילפאט , לקשט עם טיפה מהשוקולדים הקצוצים ששמנו בצד
לאפות 12-15 דקות עד שהחלק העליון של העוגיות מבריק והן תפוחות.
לקרר.

הכנתי חצי כמות ויצאו 40-42 עוגיות.

תמונות אחרונות מסין

צולמו ע"י נעה!