עלינו צפונה לפארק Arches
עוד מקום מדהים.
Arches
Canyonlands
עוד קניון עצום, ממש קרוב לArches
שניהם מאד קרוב לעיירה Moab במזרח יוטה
בין Page ל Moab והפארקים בסמוך, נמצא ה Monument Valley
פארק בו נוסעים בין תצפית לתפית , בדרכי עפר ( הרבה אבק ! )
הסיבוב לוקח 2-3 שעות
Monument Valley
אחרי שהתפצלנו ל 2 ב PAGE ( חיל אחד חזר לארץ, זוג צעיר המשיך לכיוון אחר )
חזרנו אחרי 3 ימים לדנבר
במקרה נפלנו על איזה אירוע עצום במרכז העיר, דוכני אוכל, שוק, מתקני שעשועים, הרבה רעש , המוני אנשים ( חלקם מחופשים משום מה לדמויות מדע בדיוני )
חברה טובה תייגה אותי בפייסבוק בעמוד של איזו מסעדה/מזללה ידועה בת"א
הם מספרים בגואה רבה שהם מוכנים לקהל הצליאקי- עם לחמניה נטולת גלוטן, צ'יפס שמטוגן בנפרד ועוגת שוקולד נהדרת.
נחמד.
ויפה מצידם, אבל מבחינתי זו בכלל לא מציאה.
אחת ה- באסות הגדולות של הצליאק היא העדר ספונטאניות.
לא קל סתם להסתובב בעיר ( שלא לדבר על משהו מחוץ לעיר ) ולהתקל במקום שיגיש משהו ללא גלוטן.
צריך להערך מראש, לחפש ברשת, או להתפשר על סלט, או פרי. ( או להצטייד במשהו מהבית )
לדעתי, ואני אומרת את זה לכל הצליאקים הטריים שיוצא לי לדבר איתם- זו בדיוק הנקודה הכי קשה בלהיות צליאקי.
להיות צמחונית עם צליאק , זו מכה כפולה.
בחלק ( לא גדול ) של המקומות, הפתרון הוא פסטה ללא גלוטן, או ריזוטו, אבל גם, לא תמיד קל למצוא.
פתרונות יצרתיים יותר ( וממש לא מורכבים להכנה, מסוג התבשילים שניתן להכין מראש, להקפיא, לחמם ולהגיש ) משום מה לא ניתן למצוא בשום מקום.
למשל : לזניה צמחונית נטולת גלוטן ( עשרות ואריאציות, קל להכנה, ) מוסקה צמחונית, צ'ילי צמחוני, המבורגר צמחוני... ועוד.
אני, בשביל צ'יפס ללא גלוטן, לא אלך למקום מסוים.
כנ"ל לא עבור עוגת שוקולד, גם אם היא ללא גלוטן. זה הדבר הכי קל להכין, הכי נדוש, וגם אם עשוי טוב ומוגש עם גלידה שווה, לא יעשה לי את זה.
הייתי שמחה לראות קצת יותר מאמץ, אולי עוגת גבינה ללא גלוטן ( אפשר לחשוב שזה מאמץ גדול להחליף ביסקויט נטול גלוטן בתחתית ולשים קורנפלור במקום קמח...) ומה עם איזה קראמבל טוב ? עם פרי עונתי ? או פאי כלשהוא ( באמת שלא קשה להכין בצק פריך לא גלוטן עם כל הקמחים שיש בשוק )
בקיצור- לא קשה להכין תפריט ללא גלוטן טיפה יותר מושקע מהברור מאליו: המבורגר, צ'יפס ועוגת שוקולד.
אני מאד שמחה שיש מודעות, שעוד ועוד מקומות פונים גם לקהל הצליאקי ( ואזהרה קטנה- צליאקים, בניגוד למי שעושה דיאטה ללא גלוטן על דעת עצמו מכל סיבה שלא תהיה, חייבים הקפדה על זיהום משני . חשוב ביותר ! )
אני בטוחה שיש לא מעט צליאקים שגם הולכים ונהנים.
אישית, גם בגלל הצמחונות וגם כי המטבח זה לא מקום שמפחיד אותי , ואני נהנית להכין דברים, אז מקומות כאלו, לא ממש 'עושים לי את זה '.
המתכון הבא הוא חוב ענק, גם לילדים, גם לחברה שהבטחתי שאעלה לפני מליון שנה.
רוטב שאמא , והשכנה ממול , היו מכינות המון כשגדלנו.
אפשר לשפד פרגיות, חזה עוף, וגם קוביות של חזה הודו לבן ( לא יוצא יבש ! )
רוטב לשיפודים
כמות הרוטב הזו מספיקה לבערך חצי קילו בשר ( פרגיות, חזה עוף, חזה הודו )
מיץ מ1/2 לימון קטן
כף סויה ( למי שצריך- ללא גלוטן )
1/4 כוס קטשופ
1/4 כוס דבש
50 גר חמאה או מרגרינה
שן שום קצוצה
מלח פלפל
חצי כפית כמון
לשים ה כל יחד בסיר קטן, להביא לרתיחה , לערבב טוב. לקרר קצת.
לשפוך על הבשר, לשמור כמה שעות במקרר ( אפילו לילה. )
לשפד וכ"ו....
המשכנו מערבה וקצת דרומה לאזור Page ( אריזונה ) למקום המדהים הבא.
Antelope Canyon
לא ממש פארק, אלא קניון, לא גדול ( סיור של שעה ) אבל פשוט מדהים.
לפי המדריך המקומי ( המקום שייך לnavajo ) רק ב 1987 התחילו לערוך בו סיורים לתיירים.
יש upper canyon ו lower canyon שלא ממש באותו מקום.
ממה ששמענו העליון יותר צפוף, ועדיף ללכת לתחתון, וכך עשינו.
המקום מהממם. אי אפשר להפסיק לצלם.
מהתמונה האחרונה אפשר לראות שאם משהו סתם הולך בשטח,קשה לנחש מה באמת יש שם למטה.
יוטה ואריזונה מלאות בקניונים.
קשה לכסות את כולם בזמן קצר, והאמת, אחרי שבוע זה קצת מתחיל להרגיש שזה חוזר על עצמו.
חבל שאי אפשר פשוט להגיע כל פעם לאחד אחר. ( מרחק, כסף וכ"ו )
Horse Shoe Bend על יד Page אריזונה
מבט לעבר Monument Valley
סתם בדרך
במקרה יצא שתוך שנה זו הפעם השלישית שאני בארה"ב.
לא הרבה השתנה, אבל מכיוון שהייתי במקומות שונים, קצת נידחים הפעם, הנה קצת מידע על איך להסתדר עם צליאק.
הכי חשוב- להצטייד בערים הגדולות כשעוברים בהן.
אפשר למצוא דברים ללא גלוטן גם בחלק מהמקומות הקטנים, חנויות בפארקים, אבל המבחר דל, לא בכולם יש, ואם רוצים לחם, דגני בוקר, פסטה, קרקרים וכ"ו- להצטייד מראש.
אין בעיה למצוא יוגורט, פירות, ירקות, חטיפי אנרגיה.
קמפינג ובישול עצמאי זה פתרון טוב, כי אז אפשר לבשל לבד, ולא צריך להסתמך על כל מיני מזללות שכן או לא ידעו מה זה גלוטן ( ידעו ברוב המקרים אבל לא תמיד יהיה פתרון )
בערים היותר גדולת, ברשתות של מסעדות, בחלק גדול יש תפריט ללא גלוטן, מבינים במה מדובר ומאד קל ונוח להסתדר.
טיסות- כמו תמיד, אין אוכל ללא גלוטן שהוא גם צמחוני, אז אני מלקטת מה שאני יכולה מהארוחה. מכיוון שאני מעדיפה לא לאכול הרבה בטיסה בכל מקרה, זה בסדר לי. טיסות פנימיות לא מגישים בכלל שום אוכל, אז להצטייד בכל מקרה.
שדות תעופה הם מקום קצת בעייתי. משום מה לא קל למצוא משהו ללא גלוטן שהוא לא חטיף אנרגיה או משהו ארוז, או פרי.
נקודה חשובה- בארה"ב מסמנים כנטול גלוטן דברים שמכילים שיבולת שועל. אמנם היא נטולת גלוטן, אבל שיבולת שועל עדיין לא "יושבת" טוב אצל כל הצליאקים .
אני מאילו שמסתדרים, ולא רצים לחפש בכל מקום ( או אפילו בכל סופר ) את מחלקת ה " ללא גלiטן " ככה שאין לי רשימות של הרבה מוצרים ללא גלוטן.
כן ממליצה על חטיפי אנרגיה kind לא זולים, אבל אחד קטן כזה בהחלט החזיק אותי לא מעט שעות.
דגני בוקר של chex נחמדים מאד ( קצת מתוקים לטעמי, אבל כשאוכלים שבוע+ יוגורט בבוקר ובצהריים, זה אחלה גיוון )
כמובן הלחם של udi's
קרקרים של mary's gone crackers שחבל שלא מוצאים יותר בארץ....
כמו שכתבתי, בחלק מאילו נתקלתי אפילו בחנויות מכולת הכי קטנות בפארקים הכי נידחים.
כמובן שבערים היותר גדולות, בחנויות ( target , walmart ) או סופרמרקטים גדולים יותר, יש מבחר גדול ונאה של מוצרים ללא גלוטן.
כמה מקומות עם תפריט ללא גלוטן:
רשת מסעדות בצפון מזרח ארה"ב ( פחות או יותר , שווה לבדוק ברשת ) not your average joe's
יש תפריט ללא גלוטן ( בקיץ שעבר אכלתי שם את אחת מעוגות הגזר הכי שוות ! )
רשת מאפיות קאפקייקס -Georgetown cupcakes תמיד יש איזה שהוא קאפקייק ללא גלוטן
רשת Le Pain Quotidien מודעות+ לחם ללא גלוטן מדהים ( לא בטוחה אם הוא עם שיבולת שועל או לא)
רשת Ruby Tuesday תפריט ללא גלוטן
