יום רביעי, 13 בספטמבר 2017

ארה"ב קיץ 2017. ליקוי חמה מלא

נסענו לראות את ליקוי החמה המלא שהתרחש בארה"ב ב 21 באוגוסט 2017

לפני כשנה וחצי היה פה בבית דיון על מה יותר מדהים-ליקוי חמה מלא או אאורורה בוריאליס ( אורות הצפון )
כמובן שאין לחוות דעה עד שלא רואים את שניהם, וכך הוחלט שצריך לנסוע  לראות את ליקוי החמה המלא , כי רק בעל הבית ראה לפני עשור+ בטורקיה

את הליקוי ראו לאורך כל היבשת, בחלקה הצפוני של ארה"ב, כשהמרכז ( 100% ליקוי ) עובר באלכסון מצפון אורגון,  דרך וויומינג, ועוד מדינות עד לדרום קרולינה..
החישובים והערכות איפה יהיה הכי כדאי לצפות בו כללו סטטיסטיקות של עננות ועוד.
החלטנו לטוס לדנבר, להצפין כ 4 שעות לעיירה קטנה בשם גלנדו, ולצפות שם.

 כמה שבועות לפני כבר היו הערכות ברשת על מליוני אנשים שיגיעו במיוחד לראות את הליקוי.
ובאמת בשדה התעופה של דנבר, יום לפני, היתה תנועה רבה ( שעה של המתנה בתור להשכרת רכב...)

כשהתחלנו לתכנן את הטיול, תוכנן שנסע , בעל הבית, נעה ( בחופשה מהאכניון ) ואני.  אט אט שכנענו כחודשיים לפני הנסיעה את הזוג הצעיר שיצטרף, ופחות מחודש לפני, איל, שבדיוק סיים קורס שני בצבא, הצליח להשיג חופשה, ומהר מאד נקנו גם עבורו כרטיסי טיסה.
לאחרי הליקוי  הוחלט על מסלול טיול: ילוסטון, ודרומה ליוטה לפארקים הגדולים.
שנה לפני שהתחלתי לחפש מקומות לינה באזורים האילו, כבר לא היה מקום (!)
הלכנו על קמפינג ( שגם לא היה פשוט , כי בילוסטון כבר כמעט ולא היו מקומות ) התחלנו להצטייד במה שחסר ( למרות שהבית שלנו לא היה מבייש סניף של ריקושט, חלק מהדברים, כמו האוהל, התבלו )

יצאנו לדרך, איה וטל יצאו ראשונים, איל כשעה אחריהם, ואנחנו כ 12 שעות אחרי.  קבענו להפגש בלילה שלפני הליקוי בעיר צפונית לדנבר, שם כולנו נלון את הלילה הראשון ( לא באותו מקום )  כשהחוליה ה 1 ( איה טל ואיל, משלימים קצת קניות נחוצות כמו, גזיות, בלוני גז ועוד דברים לטובת הקמפינג )

כשהגענו לאכסניית הנוער בה הזמנתי מקום ( ב 9 בערב ), פקידת הקבלה החמודה, שיתפה, שרוב האנשים שבאכסניה הגיעו לראות את הליקוי, ומתכננים לצאת ב 5 לפנות בוקר ( הליקוי היה באזור 12, למקום שרואים 100% יש נסיעה של שעתיים )  הוחלט על יציאה ב 5. נסענו עוד לאסוף את איל מהאייר ב אנד ב של איה וטל, עצרנו בתחנת דלק לקנות משהו לאכול, והתארגנו לשינה. לא ממש ישנו הרבה, ב 3 כבר התחלתי לשמוע ולראות  דרך החלון של החדר אנשים מתארגנים ליציאה. ב 5 כבר היינו בדרך. 
לשמחתינו אמנם היתה תנועה ערה צפונה, אבל לא נוראית בכלל. רק לקראת הירידה לעיירה גלנדו ,250 תושבים  ( שכנראה מעולם לא זכתה לביקור של כ"כ הרבה אנשים )  היה פקק גדול.
העיירה התארגנה בצורה נפלאה- דוכנים של אוכל ושתיה, שירותים כימיים, הרבה שמחה לקראת המאורע.
על יד אחד הבנינים ברחוב הראשי הציבו שתי מפות, אחת של ארה"ב, שניה של העולם, לידן סיכות צבעוניות, ואנשים סימנו מהכיין באו. כשסימנתי את ישראל, אחת המארגנות ניגשה אלי, חיבקה אותי בשמחה רבה ואמרה לי you are my 1st Israeli 
אחרי סיבוב קצר בעיירה, תדלוק, המשכנו כ 2 קמ צפונה, גם שם  היו הערכויות לקראת האירוע- שדה ענק שהוכשר לחניה, שירותים כימיים, מאות מכוניות, סככות, דוכנים של אוכל.עצרנו קצת הלאה, והתיישבנו לחכות ( כמעט שעתיים ) יחד עם עוד ועוד אנשים שהגיעו. 

חלק הוציאו כסאות, ישבו עם ציידניות ( בירה ביד ) ואוכל. אחרים אירגנו ציוד צילום, אחרים שיחקו במכונית....
כולם מחכים.
כמה דקות לפני התחלת הליקוי, מקצה השדה התרוממו שני בלונים פורחים.

אז איך לתאר את הליקוי ?  ליקוי חלקי ראיתי מספר פעמים, ועד לשלב שהירח ממש מכסה את השמש, זה אותו דבר.  
כמה שניות לפני כיסוי מלא, פתאום יורדת חשכה, לא כמו לילה, אלא כמו שעת דימדומים, אבל בצורה מוזרה מאד, 360 מעלות. הטמפרטורות צונחות, ונהיה קריר ( מאד ) .
מסביב שומעים את האוו  והאאהה של כולם... ואחרי 2 דקות וטיפה זה מתחיל לעבור. בשלב מסוים אנשים מתחילים להתקפל, וזהו.

והדיון- מה יותר יפה ? קצת קשה להגיד. שתי התופעות מדהימות. אני  מניחה שאם היה יוצא לי לראות את אורות הצפון במופע מדהים ( מה שראינו בלפלנד בכמה ערבים, אמנם היה יפה, אבל יחסית " חלש" ) הייתי טוענת שזה הרבה יותר מיוחד.
בכל מקרה שמחה שיצא לי לחזות בשתי התופעות.

אנחנו המשכנו צפון  מערבה לכיוון ילוסטון, עמדנו בפקק די גדול, שאח"כ הסתבר היה תחילת הפקק לעלות על הכביש חזרה לכיוון דנבר ( נסיעה של ארבע שעות לחקה לאנשים מעל 8 שעות. )



יוצאים לפנות בוקר
צילום תוך כדי נסיעה





מתקרבים לעיירה Glendo Wyoming  אפשר לראות את שיירת המכונית



התרגשות בעיירה....



על דלת הסופרמרקט המקומי




ממתינים 









וזה מתחיל...








שתי התמונות האחרונות באדיבות איה !!






יום שני, 11 בספטמבר 2017

עוגיות שוקולד שוקולד צ'יפס נטולות גלוטן, ממולאות קרמל

פעם, נסיעה לאמריקע, היתה מתלווה ברשימות גדולות של קניות.
רשימות עצמיות, רשימות של חברים שביקשו משהו.
היום, יש פה הכל ( אם כי לעיתים במחירים קצת מופקעים ) אבל באמת שחבל על  הזמן לבזבז שם בחיפושים, על המשקל המוגבל.

הפעם היתה לי רשימה שהיא בעצם רשימת מכולת: כמה תבלינים שאני לא מוצאת פה, אבקת אספרסו ( נתקלתי ביותר מדי מתכונים ומעולם לא ראיתי פה ) וסוכריות קרמל ( לעוגיות )
בסוף, הבאתי רק חבילה אחת של סוכריות קרמל, מסוג אחד, כי באמת שלא היה לי כח פיזי לחפש. ואני שומרת להזדמנות חגיגית לנסות.
בעיקר מענין אותי אם יהיה הבדל בטקסטורה אחרי האפיה.
בעוגיות האילו, שהשתמשתי בסוכריות קרמל רכות של 'ורטר', אחרי האפיה הקרמל מתקשה.



עוגיות שוקולד שוקולד צ'יפס נטולות גלוטן , ממולאות קרמל


80 גר חמאה רכה
1/2 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר לבן
ביצה קטנה ( או, ביצה גדולה, לקשקש ולשפוך בערך חצי... את השאר לשמור לחביתה של הערב )
כפית וניל
1/4 כפית מלח ים

קמחים : ( אם לא צריכים נטול גלוטן אז כוס ורבע קמח רגיל )
1/4 + כף גדושה כוס קמח אורז חום
1/4 + כף גדושה כוס קמח סורגום
1/4+ כף גדושה כוס קמח שקדים
1/4 כוס קמח תפ"א
1/4 + 2 כפות קקאו
כפית סודה לשתיה

3/4 כוס שוקולד צ'יפס ( מריר )

12-14 סוכריות קרמל ( תלוי בגדול ) חתוכות לגודל חצי ס"מ

לערבב יחד חמאה וסוכר
להוסיף ביצה, וניל ומלח, לערבב עד שמתקבלת עיסה חלקה
להוסיף את כל הקמחים וסודה לשתיה, לערבב טוב
להוסיף שוקולד צ'יפס.
לקרר לפחות שעתיים במקרר

ליצור כדורים קטנים, לפתוח עם האצבע בור קטן ולהטמין בפנים סוכריית קרמל, לסגור ולגלגל כדור כך שהקרמל יהיה בפנים.
לקרר לפחות שעה נוספת

לחמם תנור ל 180
להניח את הכדורים על תבנית עם נייר אפיה
לאפות 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחיללות להתייצב
לקרר טוב ( לא ללנסות לתת ביס, הקרמל יוצא רותח מהתנור ! )


באזור ה 30 עוגיות













יום שבת, 9 בספטמבר 2017

טיסות, נסיעות וקוליטיס

חזרתי מנסיעה של שלושה שבועות, חצי מתה.

לחולי קוליטיס עשויה להיות בעיה עם טיסות. שינויים בלחץ אויר, וחמצן, בקופסת המתכת שקוראים לה מטוס, עלולה להיות בעייתית ( אגב, קראתי שבמטוסים החדשים ה dream-liner  יש ויסות יותר טוב, וזה עשוי לפתור את הבעיה )
בכל מקרה, עם טיסות קצרות זה עוד איכשהוא בסדר, אבל טיסה ארוכה, או 2-3 טיסות בינוניות ומעלה- קשה ! 

טיסה ללונדון ומיד אחריה טיסה לדנבר- גמרו לי על המעיים .
וככה התחלתי טיול שבועיים, בתנאי שטח ( קמפינג  ) כולל מסלולים בחלקם לא קלים, עם התקף שרק הלך והחמיר.
לא סימפטי בכלל.
 לא תמיד קל למצוא שירותים ( בפארקים בארה"ב לא עושים בטבע!) לינה שהיא לא ממש לינה, אכילה לא מסודרת.
אחרי 10 ימים התחיל גם צינון ( אין לי מושג אם יש קשר ) וחום ( בחיים אין לי חום ) שכנראה כן קשור. 
הגוף עייף, מותש , צועק.

בשלב זה ויתרתי פה ושם על מסלול שעשה רושם שיהיה לי קשה, אכלתי ממש מעט. גם חוסר תאבון (לא משהו שקורה לי אי פעם ) וגם כי יש גבול כמה כאבי בטן אפשר לסבול. אז עדיף פשוט לא לאכול.

אחרי שבועיים המשפחה התפצלה, החיל טס חזרה לארץ, אבא שלו אחרי יומיים הזוג הצעיר המשיך לטייל, נעה ואני טסנו לכמה ימים לחברים.  
התנאים כבר נהדרים, אבל הגוף מסכן.  מחכה לארץ לתרופות 'חירום' ( שאולי קצת בטיפשות לא לקחתי איתי )

לפחות ירדו להם באזור ה 5 ( תמיד כיף לרדת )

מסקנות... הגיל, המחלות, צריך אולי לחשוב לטייל קצת אחרת.

היה נחמד, ראינו מקומות מופלאים, טוב לחזור הביתה.
עכשיו אחרי כביסות, קצת נקיונות וסידורים, בישולים שטובים לבטן.

בקרוב התמונות ועוד.


יום שבת, 19 באוגוסט 2017

עוגת שזיפים נטולת גלוטן עם פירורים

לא רק שפירות קיץ נפלאים בעצמם, הם נהדרים בעוגות!
מבחינתי עוגת פרי שווה זו עוגה עם המון פרי וקצת בצק שמחזיק אותה
למי שמעדיף קצת פרי בעוגה שלו ויותר בצק תמיד יכול צלהפחית את כמות הפרי בעוגה.
אבל... כל הכיף זה הפרי, המתיקות, החמצמצות, הנוזל שיוצא מהפרי, ההתקרמלות יחד עם הסוכר בעוגה...
ועם שזיפים זה יוצא נפלא.

אז עוגה זריזה ש'זרקתי 'לתנור ( האמת, לטוסטר הנפלא שלי ) כי חבל לחמם את  התנור הגדול ואת המטבח.

המתכון, אילתור של הרגע , ברור שאפשר להחליף את הקמחים בקמח רגיל, אבל גם אם הייתי עושה את העוגה עם גלוטן, הייתי עדיין שמה חלק מהקמח שקדים בפנים , כי הוא מוסיף המון לטעם.
אז לעוגה עם גלוטן: כוס קמח רגיל + חצי כוס קמח שקדים




עוגת שזיפים נטולת גלוטן עם פירורים


תבנית 24

 לחמם תנור ל 180

150 גר חמאה רכה
100 גר סוכר  לבן
100 גר סוכר חום בהיר ( קנים, דמררה )
2 ביצים גדולות
כפית וניל
200 מל ( מייכל ) שמנת חמוצה 9% ( או אשל/יוגורט וכו )
חצי כוס קמח שקדים
רבע כוס קמח תפ"א
רבע + 2 כפות סורגום
רבע + 2 כפות אורז מלא
2 כפיות אבקת אפיה
קורא מלח
שפריץ לימון


6-7 שזיפים חתוכים לרבעים ( אפשר כל פרי )

פירורים

40 גר חמאה קרה חתתוכה לקוביות קטנות
2 כפות גדושת סוכר לבן
כף קמח אורז מלא
כף קמח סורגום
2 כפות קמח שקדים


להכנת עוגה- ( אפילו לא צריך מיקסר , רק מזלג )
לערב טוב חמאה עם סוכר
להוסיף ביצים ווניל, לערבב טוב לקבלת תערובת חלקה
להוסיף את הקמחים,  אבקת אפיה, מלח ושפריץ לימון

להכנת פירורים-  לערבב ( עם קצות האצבעות או מזלג ) את כל הרכיבים יחד. לפורר עם מזלג עד כמה שאפשר שיתקבלו פירורים ולא גושים

לשמן תבנית ( 24 ) או לשים נייר אפיה בתחתית ולשמן דפנות
למזוג את הבלילה של העוגה, לדפוק את התבנית קצת על השיש ליישור והוצאת בועות
לסדר יפה את הפרי
לפזר מעל הפרי את הפירורים

לאפות עד שקיסם יוצא יבש ( בערך 45 דקות )
















יום רביעי, 16 באוגוסט 2017

עוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות בסוכריית קרמל

קרמל זו אהבה 😍
אני לא שופטת את אילו שלא אוהבים, אבל בלב חושבת שהם מפסידים.
לפני כמה שבועות יצא לי לאכול באחת הגלידריות בתל אביב גלידת קרמל מלוח 💛
אהבתי מאד ! ( לאיה למשל היה יותר מדי מלוח, והיא אפילו לא סיימה😲)

אז אמנם אילו עוגיות עם גלוטן, אבל אל דאגה.. אני דואגת גם לעצמי , ובקרוב עוגיות עם קרמל נטולות גלוטן...



עוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות קרמל

113 גר חמאה רכה
1/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס סוכר לבן
ביצה 
כפית וניל
כוס קמח
1/2 כפית סודה לשץיה
1/2 כפית מלח
כוס שוקולד צ'יפס ( מריר )
בערך 12 סוכריות קרמל* חתוכות לחצי ( תלוי בסוג הסוכריה, החתיכה שמכניסים לעוגיה צריכה להיות בגדול חצי סמ פחות או יותר )

לערבב יחד חמאה וסוכר
להוסיף ביצה ווניל, לערבב עד שמתקבלת עיסה חלקה
להוסיף את הקמח, מלח, סודה לשתיה
לערבב טוב
להוסיף את השוקולד צ'יפס
לקרר לפחות שעה במקרר.

ליצור כדור בגודל 2-3 ס"מ, ליצור בור קטן במרכז, להכניס שם את הסוכריית קרמל, ולסגור את החור עם הבצק מהצדדים, לגלגל בין כפות הידיים שיתקבל כדור סגור סביב הסוכריה.

להניח על תבנית עם נייר אפיה

לקרר שוב לפחות חצי שעה במקרר

לחמם תנור ל 180
לאפות 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות, לקרר טוב. ( זהירות, הקרמל ממש רותח, אז לא לנסות לאכול חם )

בערך 30 עוגיות, תלוי בגודל. 


* סוכריות קרמל ( טופי ) זה לא משהו שנתקלים בו תמיד. 
אני נתקלתי עד עכשיו בשני סוגים- (למטה בתמונות )  כשאני רואה, אני קונה ושומרת.











סיבוב נוסף עם סוכריות קרמל אחרות
















יום שישי, 4 באוגוסט 2017

עוגת שמרים עם שזיפים צלויים

הבעל ( בית ) אוהב דברים פשוטים
הילדים צוחקים קצת.... 
"עוף בלי טעם " ( ז"א מינימום תבלינים, במיוחד ממש מעט מעט אם בכלל, מלח )
לא אוהב במיוחד מרינדות למינהן, במיוחד את כל הג'אנר החמוץ-מתוק
עוגות- הכי פושטיות, שמרים למשל עם מעט מלית, בדגש על יותר בצק ( קוראים לזה לחם😀)
ואני, מתמרנת כאן בין כל האהבות והעדפות של כולם.
לא תמיד קל, מאתגר, ולפעמים מציק... אבל זה מה יש.

לפני כמה שבועות עליתי על משהו חדש
מכיוון שהנ"ל מאד אוהב עוגות פרי, אוהב עוגות שמרים ( אבל לא עם הרבה מלית ) שילבתי בין ה 2.
בצק השמרים שלי שאני לא מחליפה, קצת פירות שאני צולה קודם ( להוציא להם קצת מיצים ולהדגיש את הסוכרים שבהם ) טיפה ריבה , או לא  ( למי שאוהב יותר יבש ) ו/או  ( לא להנ"ל ) חמאה מומסת להברשת העלה, על הכל לפזר פירות , לגלגל.. ויאללה לתנור

עוד מילה קטנה על צליית פירות- מבחינתי, כמה כאלו בקערה עם יוגורט ( או גלידה ) זה אחלה קינוח
תחשבו קראמבל, אבל בלי הקלוריות של כל הבצק/פירורים/שקדים וכ"ו.

עוגת שמרים עם פרי צלוי

לבצק:

2 כוסות קמח
רבע כוס סוכר
25 גר שמרים טריים ( חצי קוביה או חצי שקית 'שמרית' )
גרד לימון
חצי כוס חלב
ביצה
חלמון
100 גר חמאה רכה רכה או מומסת ובטמפרטורת החדר

לערבב הכל יחד וללוש 5-8 דקות לקבלת בצק רך. להוסיף טיפה קמח אם יש צורך אבל להשאיר את הבצק יחסית רטוב 
להתפיח כשעה במקום חמים ( אין עם זה בעיה עכשיו בקיץ ) או במקרר 

לפירות הצלויים:
 לחתוך פירות קיץ ( מישמיש, שזיפים, אפרסקים ) לרבעים או שמיניות, תלוי בגודל, להניח על תבנית עם נייר אפיה ולצלות בתנור ( 180 ) בסביבות 30-40 דקות עד שהם רכים

לרדד עלה  ( מהכמות הנ"ל מתקבלים שני עלים לשתי תבניות אינגליש או שני " נחשים " כמו בתמונה )
למרוח את העלה בריבה כלשהיא או חמאה מומסת ( או גם וגם )
לפזר פירות
לגלגל את הבצק עם הפרי לנקניק,  להעביר לתבנית
לפזר למעלה קצת סוכר ( מי שאוהב יכול למרוח בביצה טרופה )
לאפות עד ששזוף ויפה