טארט שוקולד ופיסטוק

לא תשמעו כאן כמעט את המשפט " זה יותר מדי שוקולדי"

אבל... הטארט הזה כמעט ראוי למשפט הנ"ל.

דחיסות שוקולד מרוכזת, למכורים בלבד.

לטעמי, הייתי שמחה ליותר טעם של פיסטוק, מצד שני לאילו שלא אוהבים פיסטוקים- זה לא הפריע.

המתכון מחוברת 'על השולחן' בנושא שוקולד, שעשתה עיניים לאיה ונעה. ( בהמשך לעוגה עם הקרמל )

המתכון של חן שוקרון מהבלוג 'שירלי נמש'

העבודה היתה משותפת של איה ונעה עם קצת  עזרה וזירוז מאמא...וכמובן, איך לא... עם שינויים ( הערות שלנו בסוגריים )

טראט שוקולד ופיסטוק

תבנית טארט 24 סמ

קלתית-

150 גר ביסקוויט פתי בר שוקולד ( הכנו עם חצי חבילה פתי בר נטול גלוטן+ כף גדושה קקאו )

100 גר חמאה מומסת ( שמנו 40-45 גר חמאה מומסת , עד שהפירורים היו לחים, לא יותר)

מלית פיסטוק-

150 גר פיסטוקים קלופים לא קלויים

רבע כוס סוכר ( 50 גר )

קורט מלח

3 כפות שמן קנולה ( שמנו שמן זרעי ענבים )

מלית שוקולד-

300 גר שוקולד מריר 56%

1 מיכל שמנת מתוקה ( 250 מ"ל )

ביצה אחת + חלמון

2 כפות ליקר פרנג'ליקו או ברנדי או רום או כל ליקר אגוזים ( שמנו כף אחת ליקר שרי הרינג כי זה מה שהיה בבית )

ציפוי ועיטור- ( ויתרנו )

100 גר שוקולד מריר קצוץ

חצי כוס שמנת מתוקה ( 100 מ"ל )

רבע כוס פיסטוקים קצוצים

הכנת הקלתית-

לרסק ביסקויט במעבד מזון, להוסיף חמאה ( קקאו ) עד לקבלת פירורים לחים

לשטח ולהדבק בתבנית, להעביר למקפיא

הכנת מלית פיסטוק-

במעבד מזון (לא צריך לנקות ) לערבב הכל יחד עד לקבלת פירורים לחים

הכנת מלית שוקולד-

להביא שמנת לסף רתיחה, להוסיף שוקולד, להסיר מהאש, לערבב עד שנמס.

לקרר כ 10 דקות, להוסיך ביצה וחלמון, לערבב טוב, להוסיף ליקר.

לחמם תנור ל 175

לפזר את הפיסטוקים מעל התחתית, ליישר עד כמה שניתן, ללשפוך מעל את מלית

השוקולד. לאפות באזור 20 דקות עד שהכל יציב.

לקרר.

לקרר 4 שעות

לפני ההגשה אם רוצים את השכבה של העיטור-

מחממים שמנ לסף רתיחה, מוסיפים שוקולד, מסירים מהאש, מערבבים עד שהשוקולד נמס. שופכים על הטראט ומיישרים, מקשטים בפיסטוקים.