וואפל נטול גלוטן

קצת לפני איבחון הצליאק קניתי מחבת להכנת ואפל.
בהתחלה כמובן היתה התלהבות, הכנתי לא מעט.
אחרי האיבחון לא הכנתי, כי התקנאתי :)

כמו פנקייקס נטולי גלוטן, וואפל נטול גלוטן הוא בדיוק באותו טעם ומרקם כמו עם גלוטן, ולכן אפשר פשוט להפסיק לקנא ולהכין לכולם ללא גלוטן, ולאכול איתם :)

לא לשכוח לחמם ולשמן טוב את המחבת של הוואפל ( או המכשיר ) על מנת שלא ידבקו ויצאו שלמים.

וואפל ללא גלוטן

כוס קמח סורגום
חצי כוס קמח שקדים
רבע כוס עמילן (  כאן-קמח ) תפ"א
חצי כפית קסנטאן גאם
חצי כפית מלח
כף סוכר
כפית אבקת אפיה

כוס ורבע חלב
2 ביצים
קצת וניל
רבע כוס שמן

לערבב את כל היבשים, להוסיף את השאר, לערבב היטב

לצקת למחבת\מכשיר ולחמם עד ששחום ומתנתק בקלות.

להגיש עם מה שאוהבים ( חמאה, מייפל, ריבה, גלידה, גנאש...וכ"ו )
מהכמות הנ"ל- 3 "מחבתות" שהם 3X4 ריבועים בודדים...

                                           תפס לי את העין בחוץ בזמן שצילמתי :)