מאפינס בננה נוטלה

אני מתה על בננות!
אבל משום מה לא אוהבת עוגת בננות.
טוב שיש חובבת אחת בבית כי הבננות עכשיו מבשילות במהירות שיא, ולא תמיד ניתן להגיע אליהן בזמן.

לטעמה של החובבת, אילו אפילו יותר שוות מהקודמות...

מתכון מהבלוג  pastry affair

מאפינס בננה עם נוטלה

לחמם תנור ל 180
לתבנית אינגליש ( אני הכנתי במיכלי מאפינס קטנים)

113 גר חמאה רכה
שלושת רבעי כוס סוכר חום
2 ביצים
כפית וניל
3 בננות גדולות בשלות  מעוכות עם מזלג ( שמתי 4 , זה לא כזה קריטי , בטוחה שאפשר גם עם 2... יהיה קצת פחות רטוב בפנים)
2 כוסות קמח
כפית סודה לשתיה
כפית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
חצי כוס חלב
חצי כוס נוטלה ( 150 גר )

להקציף יחד חמאה וסוכר
להוסיף וניל וביצים. להמשיך להקציף
להוסיף את כל השאר מלבד הנוטלה. להקציף במהירות בינונית נמוכה רק עד שהכל מתגבש יחד

לשפוך חצי מכמות הבלילה אל התבנית, לפזר את הנוטלה ( עם כפית ) מעל השכבה של הבלילה, ולשפוך מעל את שאר הבלילה.
עם סכין לערבב בעדינות את השכבות ( כמו שעושים בעוגת שיש )
לאפות עד שקיסם יוצא די יבש ( לח עם פירורים )