מאפין קטיפה אדומה

להיט גדול בארה"ב, עושה עכשיו קאמבאק משום מה
נעה החליטה שהיא מנסה, והכינה לבד.
מתכון של מרתה סטיוארט 
הקרם- אילתור שלי

מאפין קטיפה אדומה

לחמם תנור ל 170
להכין עטרות נייר בתנית מאפינס ( יוצאים בסביבות 16-18 מאפינס )

2 וחצי כוסות קמח
2 כפות קקאו
כפית מלח
כוס וחצי סוכר
כוס וחצי שמן
2 ביצים
כפית וניל
כוס רוויון
כפית צבע מאכל אדום ( על בסיס ג'ל\משחה )
כפית וחצי סודה לשתיה

להקציף יחד שמן וסוכר. להוסיף ביצים ווניל
להוסיף קקאו, קמח, סודה לשתיה, מלח ורוויון וצבע מאכל*. לערבב רק עד שהכל אחיד, לא מעבר לזה.

לצקת לעטרות הנייר לגובה שני שליש

לאפות עד שקיסם יוצא יבש.
* בזהירות עם הצבע מאכל, הוא מכתים הכל מסביב.

לקרר, ואם רוצים למרוח מעל קרם
קרם: ( הכמות מאולתרת ל 6 בלבד, כי לא כולם אוהבים וחלק גם נסעו לצבא ולא היו שורדים נסיעה עם קרם )

3 כפות גבינת שמנת
כף וחצי חמאה רכה
2 כפות אבקת סוכר
לערבב עד שחלק.