עוגת קפה

אפילו לבחור עוגה לשבת לבני הבית זה סיפור כאן

זה לא מת על הרבה חמאה, או משהו  עם יותר מדי שוקולד ( כמו בראוניז שווים ) או עוגות גבינה

ההוא לא אוהב עוגות גבינה, או פרי, או עם יש בפנים אגוזים... או חתיכות של דברים.. ונמאס לו משמרים...

זו לא אוכלת עוגות עם פירות, או צימוקים או חמוציות

אחת ( moi ) צריכה בלי גלוטן, אבל אוהבת כ-ל מאפה !!

ואחרונה, אלופת האוכל בבית, אוכלת במידה, מהכל , רק לא אוהבת קינמון  

אז עם המגבלות הנ"ל, לכי תכיני עוגה לשבת.


בסוף, בלי להתיעץ עם אף אחד ( מה שקורה בסופו של דבר, אלא אם כן פתאום אחד מבני הבית מבקש משהו מסוים ) החלטתי ללכת על עוגה בחושה, מהירה.
אין לי מושג למה קוראים להן עוגות קפה ( מלבד זה שאולי הכוונה שאוכלים על יד הקפה...אילו ששותים קפה, אני מניחה )
בכל אופן עוגת קפה-coffe cake זו עוגה בחושה, לרוב עם קינמון, אגוזים באיזה שהיא צורה ( במרכז, למעלה... )
המתכון- אחד מאלפים באינטרנט ( לא ממש זוכרת מאיפה, כולם דומים )

עוגת קפה

 2 תבניות אינגליש קטנות ( חד פעמיות או מהיותר קצרות ) או תבנית מרובעת 20 ס"מ 
תנור מחומם ל 180

114 גר חמאה
כוס סוכר
2 ביצים
כפית וניל
2 כוסות קמח
כפית סודה לשתיה
כפית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
340 גר שמנת חמוצה

לשכבה עליונה:
כפית קינמון
2-3 כפות סוכר לבן
2-3 כפות סוכר חום
חצי כוס אגוזים קצוצים

להקציף חמאה וסוכר
להוסיף ביצים ווניל
להוסיף את כל היבשים, ובסוף את השמנת החמוצה. לערבב ממש מעט, עד שאחיד וזהו.

לשפוך  את הבלילה לתבנית  ( היא די סמיכה, אז ליישר קצת )
לערבב את כל החומרים של השכבה העליונה ולפזר מעל לבלילה

לאפות עד שקיסם יבש.