עוגיות לשלום עולמי, והפעם נטולות גלוטן

כבר הרבה זמן אני מחכה להכין את העוגיות האילו בורסיה נטולת גלוטן.
יש לא מעט שלקחו על עצמם את מלאכת ה'התאמה' ללא גלוטן.
בחרתי במתכון של glutenfree girl  אבל עם שינוי קטנטן...

והרי התוצאות: יאמי!!!


עוגיות לשלום עולמי ללא גלוטן


50 גר קמח אורז חום
42 גר קמח סורגום
42 קמח טפיוקה
42 גר עמילן ( קמח ) תפ"א
חצי כפית קסנטאן גאם
שליש כוס קקאו
חצי כפית סודה לשתיה
113 גר חמאה רכה
שני שליש כוס סוכר חום
רבע כוס סוכר לבן
קורט מלח
1 חלמון
כפית וניל
140 גר שוקולד מריר קצוץ

להקציף חמאה עם סוכר. להוסיף חלמון ווניל
להוסיף את כל היבשים ( קמחים, קקאו, סודה, קסנטאן, מלח )
לערבב רק עד שהכל מתגבש יחד.
להוסיף שוקולד קצוץ

ליצור גליל ( ליתר נוחיות בגלל מקום במקפיא הכנתי 2 )
להקפיא ליממה.

להוציא להפשרה 20-3- דקות, לחמם תנור ל 170
לפרוס פרוסות בעובי חצי+ ס"מ והניח על תבנית עם נייר אפיה

לאפות 10-12 דקות, לקרר.

בערך 50 עוגיות