יום רביעי, 26 ביוני 2013

עוגיות דבש , תבלינים ופיסטוקים ללא גלוטן

כשמצליח לי מתכון ללא גלוטן בדיוק כמו התאום שלו עם הגלוטן, אני מאד מרוצה!!
אני צריכה לקחת פעם כמה אנשים ולעשות להם מבחן טעימות עיוור :)
בטוחה שגם אם ירגישו בהבדל, זה יהיה בגלל מרקם ולא טעם. לעוגיות ללא גלוטן יש טיפה יותר נטייה להתפורר, אבל בטעם, זה זהה!
איזה כיף!

בלי הרבה תיכנון, החלטתי להכין את המתכון הזה ללא גלוטן.
יצא נפלא! עוד אחד לאוסף!

עוגיות דבש, תבלינים ופיסטוקים ללא גלוטן

( הכמות כאן היא חצי מהכמות במתכון המקורי עם טיפה שינויים  )
לחמם תנור ל 170

120 גר חמאה רכה
חצי כוס סוכר חום
כף דבש
2 חלמונים
חצי כוס קמח סורגום
חצי כוס קמח אורז מלא
רבע כוס קמח שקדים
רבע כוס קמח תפ"א
קצת קינמון
קצמת ציפורן טחונה
חצי כפית סודה לשתיה
קורט מלח
חצי כוס פיסטוקים קלופים ( לא מלוחים )

להקציף יחד סוכר וחמאה
להוסיף חלמונים ודבש
להוסיף את כל המקחים, תבלינים, סודה לשתיה
להוסיף פיסטוקים

ליצור נקניק בתוך ניילון נצמד ולהפקיא לפחות חצי שעה

לחתוך פרוסות דקות ( חצי ס"מ ) ולהניח על תבנית עם נייר אפיה
לאפות עד שמתחילות להשחים.











אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה