יום שישי, 22 בספטמבר 2017

ארה"ב קיץ 2017- צליאק

במקרה יצא שתוך שנה זו הפעם השלישית שאני בארה"ב.
לא הרבה השתנה, אבל מכיוון שהייתי במקומות שונים, קצת נידחים הפעם, הנה קצת מידע על איך להסתדר עם צליאק.

הכי חשוב- להצטייד בערים הגדולות כשעוברים בהן. 
אפשר למצוא דברים ללא גלוטן  גם  בחלק מהמקומות הקטנים, חנויות בפארקים, אבל המבחר דל, לא בכולם יש, ואם רוצים לחם, דגני בוקר, פסטה, קרקרים וכ"ו- להצטייד מראש.

אין בעיה למצוא יוגורט, פירות, ירקות, חטיפי  אנרגיה. 

קמפינג ובישול עצמאי זה פתרון טוב, כי אז אפשר לבשל לבד, ולא צריך להסתמך על כל מיני  מזללות שכן או לא ידעו מה זה גלוטן ( ידעו ברוב המקרים אבל לא תמיד יהיה פתרון )

בערים היותר גדולת, ברשתות של מסעדות, בחלק גדול יש תפריט ללא גלוטן, מבינים במה מדובר ומאד קל ונוח להסתדר.

טיסות- כמו תמיד, אין אוכל ללא גלוטן שהוא גם צמחוני, אז אני מלקטת מה שאני יכולה מהארוחה. מכיוון שאני מעדיפה לא  לאכול הרבה בטיסה בכל מקרה, זה בסדר לי. טיסות פנימיות לא מגישים בכלל שום אוכל, אז להצטייד בכל מקרה.

שדות תעופה הם מקום קצת בעייתי. משום מה לא קל למצוא משהו ללא גלוטן  שהוא לא חטיף אנרגיה או משהו ארוז, או פרי. 

נקודה חשובה- בארה"ב מסמנים כנטול גלוטן דברים שמכילים שיבולת שועל. אמנם היא נטולת גלוטן, אבל שיבולת שועל עדיין לא "יושבת" טוב אצל כל הצליאקים .

אני מאילו שמסתדרים, ולא רצים לחפש בכל מקום ( או אפילו בכל סופר ) את מחלקת ה " ללא גלiטן " ככה שאין לי רשימות של הרבה מוצרים ללא גלוטן.

כן ממליצה על חטיפי אנרגיה  kind  לא זולים, אבל אחד קטן כזה בהחלט החזיק אותי לא מעט שעות.
דגני בוקר של chex נחמדים מאד ( קצת מתוקים לטעמי, אבל כשאוכלים שבוע+ יוגורט בבוקר ובצהריים, זה אחלה גיוון )
כמובן הלחם של udi's
קרקרים של mary's gone crackers שחבל שלא מוצאים יותר בארץ....

כמו שכתבתי, בחלק מאילו נתקלתי אפילו בחנויות מכולת הכי קטנות בפארקים הכי נידחים.
כמובן שבערים היותר גדולות, בחנויות (   target , walmart ) או סופרמרקטים גדולים יותר, יש מבחר גדול ונאה של מוצרים ללא גלוטן.

כמה מקומות עם תפריט ללא גלוטן:

רשת מסעדות בצפון מזרח ארה"ב ( פחות או יותר , שווה לבדוק ברשת ) not your average joe's
יש תפריט ללא גלוטן ( בקיץ שעבר אכלתי שם את אחת מעוגות הגזר הכי שוות ! )
רשת מאפיות קאפקייקס -Georgetown cupcakes תמיד יש איזה שהוא קאפקייק ללא גלוטן
רשת Le Pain Quotidien מודעות+ לחם ללא גלוטן מדהים ( לא בטוחה אם הוא עם שיבולת שועל או לא)
רשת Ruby Tuesday תפריט ללא גלוטן











ארה"ב 2017 יוטה והפארקים ( 1)

שחוזרים  מחו"ל תמיד יש מליון התארגנויות.
גם אם זו היתה נסיעה קצרה
כביסות, להחזיר דברים למקום, למצוא מקום לדברים חדשים
גם אם מיד חוזרים לעבודה ולשגרה, תמיד יש עוד דברים שצריך לסדר.
 גם להעלות תמונות מהמצלמה ולמיין אותן.
לוקח זמן

כשחוזרים מחו"ל חולים אז בכלל

תיכננתי להעלות עוד תמונות, יש לי כמה פוסטים עם מתכונים שווים שמחכים שאעלה אותם.
אבל , בפועל, מעבר להתקף קוליטיס שרק הרגיש שהוא יכול להחמיר כי הוא בבית , התווסף לו גם איזה סינוסיטיס שלא ממש רוצה לעזוב אותי.
הרבה כאבי ראש, חג, והרבה עייפות.

קצת תמונות מהפארקים המהממים של יוטה

פארק ברייס Bryce 

מזג אויר היה נחמד ( משמע, לא לוהט ) ולהבדיל מילוסטון, הרבה פחות  אנשים.










פארק זיון Zion

משום מה היה יותר צפוף
הרבה הרבה הרבה יותר חם ( חום איימים )

אחד המסלולים היפים שעינו ( עשיתי, כי על מסלול אחד ויתרתי לאור מצבי ) היה ה narrows 
הליכה של 6 שעות בנקיק במים קרים והרבה צל ( ב 6 בבוקר כשעוד לא חם היה קצת לא נעים. ב 12 כשסיימנו, המים הקרים התקבלו בברכה )
בכל מקרה מסלול מדהים, לא תמיד ניתן לעשות אותו, תלוי בגובה המים ואם יש אזהרות למינהן של שטפונות.
גם ברדוד, הזרם די חזק. מומלץ להעזר במקל. ( כאבה לי היד שאחזה במקל ) 
בהלוך, נזהרים שלא להרטב, לא ליפול, ללכת במקומות היותר רדודים...
בחזור כבר אין כח, לא אכפת אם מתרטבים, נופלים ( מלבד שנזכרים שהמצלמה בכיס, ואז מתרוממים בפאניקה )
מסלול לא קל , גם לאילו שבריאים ומריגישם טוב, אבל יפהפה.
הבנות ואני הגענו עד לשלב שמשם כבר היה צריך להכנס עד לצואר, הבנים המשיכו הלאה, וקצת שחו....









narrows















יום שבת, 16 בספטמבר 2017

עוגיות " זבל " :)

לפני שנה, בביקור שלנו בניו יורק, נעה דאגה שנעשה סיבוב בעקבות מקומות אכילה שווים ( הכוונה לא למסעדות, יותר מאפיות ידועות, food trucks  קבועים , שווקי אוכל מענינים ...)
אחד מהמקומות ברשימה היה ה milk bar  . זו מאפיה ששייכת לרשת momofuku 
המאפיה זכתה בלא מעט פרסים, ויש לה הצלחה גדולה.
יש לא מעט סניפים במהנטן ( ובעוד מקומות ), יש להם כמה מוצרים מאד מפורסמים, כמו הקראק פאי ( שעוד ננסה פעם ) ועוד. אפילו שאישית לא טעמתי ( בגלל הצליאק ) יכולה להמליץ לחובבי המתוק.

החלטתי לנסות להכין את עוגיות הקומפוסט שלהם, בואריאציה מקומית.
למה קומפסוט ( או זבל ) ? כי אילו עוגיות שזורקים אליהן מה שיש...
ואריאציה מקומית ? כי למשל במקור תערובת הפירורים עם graham crackers  שאין כאן...
ובמתכון המקורי יש שבבי סוכריות butterscotch שגם אין כאן ( ואמנם היו לי... אבל נגמרו ) 
אז יש שינויים, אבל החבר'ה שמחו ואמרו שטעים מאד
ואגב, אף אחד לא שם לב לזה שיש שם צ'יפס. אז למי שנבהל שראה צ'יפס במתכון- אין צורך בבהלה. זה מסתדר ויוצאת עוגיה שווה!
אני הקטנתי בחצי את המתכון המקורי. 
יצאו באזור ה 40 עוגיות


עוגיות " זבל"

113 גר חמאה רכה
100 גר ( חצי כוס ) סוכר לבן
75 גר ( 1/3 כוס ) סוכר חום
25 גר (1 כף ) גלוקוזה ( אם אין אז גם סירופ תירס זה בסדר )
ביצה קטנה
1/4 כפית וניל
120 גר ( 1/2 כוס ) קמח
1/4 כפית אבקת אפיה
1/8 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח

75 גר שוקולד צ'יפס ( שוקולד מריר )
1/4 כוס תערובת פירורים ( למטה )
20 גר ( בערך 2 כפות ) שיבולת שועל
25 גר ( כוס,לפני ריסוק ) צ'יפס ( " תפוצ'יפס" וכו ) מרוסקים
25 גר ( 1/2 כוס ) בייגלע קטנים שבורים לחתיכות
1/4 כוס שוקולד צ'יפס ( שוקולד לבן )

לערבב יחד חמאה וסוכרים
להוסיף גלוקוזה ווניל, לערבב טוב
להוסיף ביצה ולערבב עד שהעיסה אחידה.
להסויף קמח, אבקת אפיה ומלח, לערבב עד שאחיד
להוסיף את שוקולד, פירורי ביסקויט, צ'יפס, בייגלע, ולערבב רק עד שהכל נטמע בבצק ( לא יותר מדי לא לשבור לגמרי את הבייגלע )
לקרר את התערובת לפחות חצי שעה

ליצור כדורים בגודל כדור פינג פונג. לקרר על תבנית או צלחת גדולה, לפחות שעה ( אפשר לשמור ככה כמה ימים במקרר עטוף בניילון נצמד )

לחמם תנור ל 175, להניח את הכדורים על תבנית עם נייר אפיה עם כמה ס"מ בין אחד לשני
לאפות בסביבות 15-18 דקות עד שהקצוות מתחילות להזהיב והעוגיה תופחת ( אחת היא צונחת קצת ) ויציבה
לקרר.





תערובת  פירורי ביסקויט

100 גר ביסקויט פתי בר
רבע כוס אבקת חלב
כף סוכר
קורט מלח
28 גר חמאה מומסת
28 מ"ל שמנת מתוקה

לרסק פתי בר במעבד מזון ( או עם בלנדר מוט..)
לערבב פירורים יחד עם אבקת חלב, סוכר ומלח
להוסיף חמאה ושמנת, לערבב עד שמתקבל מרקם פירורי
להשתמש מיד או לשמור במקרר עד שבוע, במקפיא חודש.












יום חמישי, 14 בספטמבר 2017

ארה"ב 2017-גראנד טיטון וילוסטון

אחרי הליקוי המשכנו לכיוון גראנד טיטון וילוסטון.

אני היחידה ( מהמשפחה ) שהיתה שם, לפני ה מ ו ן שנים, עם ההורים ובת דודה שלי. 
עשינו טיול ממקסיקו סיטי, עם קראוון, דרך כל הפארקים באריזונה ויוטה, עד לילוסטון ,וחזרה.

לא צריך לכתוב יותר מדי על שני המקומות האילו, אלא לתת לתמונות לדבר בעד עצמן.
נופים יפהפיים, תופעות טבע מדהימות, מזג אויר נעים. חברה טובה.
בילוסטון נפגשנו עם תמרי, האחיינית שלי, ומשפחתה. היה כיף לבלות ביחד .

אחת האטקרציות ה-מוכרות של פארק ילוסטון הוא הגייזר old faithful
הגייזר מתפרץ כל שעה ומשהו פחות או יותר לגבהים שקשה לתאר.
זכרתי את החוויה מאז שהייתי בת 15 בערך, ומן הסתם ציפיתי לראות שוב. 
כמובן שלא הפסקתי לדבר על זה ולספר לחבר'ה, שמשום מה היו קצת סקפטים לגבי התיאורים שלי.
התחזית להתפרצות היתה בין רבע לחצי שעה הקרובה, התמקמנו, וחיכינו עם עוד לא מעט אנשים.
חיכינו, חיכינו... החבר'ה קצת איבדו סבלנות... אולי נלך, אולי זה לא יתפרץ, אולי  ככה זה (התפרצויות קטנות )
אמרתי להם שאני הולכת שירותים, ואם זה לא יתפרץ עד שאחזור, נזוז משם.
ברור לכולם שבזמן שהלכתי לשירותים היתה התפרצות אדירה נכון ?! וברור שפיספסתי נכון ?!
וגם אחרי יומיים שהגענו שוב לאותו מקום, עשינו סיבוב רגלי באזור לראות עוד כל מיני דברים- פיספנו שוב.

לי מגיע לנסוע לשם שוב !!








אפשר לראות אנשים מטפסים ( בי"ס לטיפוס )















ביזונים