יום שישי, 29 בנובמבר 2013

כרובית מוקרמת

רטרו במייטבו !
הכרובית הזו צועקת שנות ה 70  :)
תקופת ההקרמה . 
לא היה כמעט מאכל שלא מצאו דרך להקרים...

אז קצת נוסטלגיה, ולשם הגיוון, וגם שהילדים יבינו את המושג- מוקרם.
אבל בינינו.. זה שייך לאותם מאכלים יחסית כבדים ושל אוכל " מנחם"
נחמד.

כרובית מוקרמת

כרובית חתוכה לפרחים גדולים
30 גר חמאה
כף גדושה קמח ( הכנתי נטול גלוטן עם קמח תפ"א )
שלושת רבעי כוס חלב
100-120 גר גבינת צ'דר בהירה מגוררת
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
2-3 כפות פירורי לחם ( במקרה הזה נטולי גלוטן )
15-20 גר חמאה

לבשל פרחי כרובית במים עם מלח עד שמתחילים להתרכך. לסנן.
לחמם תנור ל 180
לחמם בסיר בינוני חמאה, להסויף קמח ולערבב בצורה נמרצת. 
להוסיף חלב, ולהמשיך לערבב עד שמתעבה ואין גושים. להסיר מהאש.
להוסיף גבינה ותבלינים.
להעביר כרובית לכלי חסין אש, לשפוך מעל את החלב\גבינה.
לפזר מעל פירורי לחם וגושי קטנים של חמאה

להעביר לתנור, לאפות עד שמזהיב.
 * אפשר לגוון עם פרחי ברוקולי 





אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה