למתענינים ששואלים אותי על הכילים היפים שלי
אז גם לכם יש הזדמנות...
מכירת כלי קרמיקה של מיכל, חברה שלי, אוטוטו מתחילה.
ממליצה בחום
והנה שתי תמונות שגנבתי לה מהפייסבוק
הקדירה הזו לא רק יפה, אלא גם מבשלים בה מטעמים!
ולי יש חולשה לכדורים האילו ...והצבע....
מזל שאורז זה אחד הדברים ברשימת המותר שלי...
את האורז הזה אני מכינה על הגז ואז מעבירה לתנור. אפשר להמשיך על הגז.*...
וכמובן שניתן לגוון עם כל מיני ירקות שאוהבים
אורז וירקות
לחמם תנור ל 180 ( *אם רוצים להעביר לתנור )
4-5 כפות שמן זית
בצל קצוץ
2 שיני שום
גזר קצוץ
חצי פלפל אדום קצוץ
חצי פלפל צהוב
גבעול סלרי קצוץ
חתיכה קטנה של דלעת קצוצה
חופן של שעועית ירוקה קצוצה
2 כוסות אורז
4 וחצי כוסות מים
מלח, פלפל, קצת פפריקה
לחמם שמן, להוסיף בצל, ואחרי כמה דקות שום
אחרי דקה , להוסיף את שאר הירקות ולערבב , בערך 5 דקות
להוסיף אורז, תבלינים, לערבב עוד 2-3 דקות
להוסיף מים, לכסות.
להביא לרתיחה ולהנמיך את האש. אחרי 5 דקות אפשר להעביר לתנור חם, או להשאיר על האש
בשלב זה צריך לתת לזה עוד כ 15 דקות, אבל לפתוח ולבדוק מה המצב.
התמונות צולמו בסלולרי , כי כל המצלמות נסעו... אחת לצבא, אחת לסין :(
במסגרת ארוחות הבוקר בלי חלב ( חלב שבתוך האוכל לא נחשב נכון ? )
קשה... קשה לי בלי חלב..
ברור שאם הייתי יודעת שהחלב עושה נזק כמו שהגלוטן עושה, לא הייתי חושבת על זה לרגע ומפסיקה מיד.
אני שומעת אנשים אומרים איך אפשר בלי לחם, או עוגות עוגיות ( הכוונה כמובן למוצרים עם גלוטן )
ברור שאפשר. ואני מניחה שאפשר בלי חלב, ובלי הרבה דברים- כשהבריאות תלויה בזה.
אבל , להימנע מגלוטן, לא לאכול בשר ( אה כן.... שמעתי יותר מדי לאחרונה " אז אולי תחזרי לאכול בשר".... אני לא אוהבת בשר... לא מסוגלת לאכול, לא טעים לי.. המרקם לא מסתדר לי.. ועוד. ) אז גם להתנזר ממוצרי חלב ? אה.. גם ירקות ופירות טריים לא הכי מומלץ לי כרגע.
מה נשאר ?
שוקולד :) חח
פנקייקס עם בננות- את הבננה מרגישים ככה מדי פעם, היא נותנת להם רכות ו"לחות" נחמדה.
פנקייק עם בננה
שלושת רבעי כוס קמח ( שמתי רבע כוס קמח שקדים, קצת פחות מרבע כוס סורגום שהושלם עם כף עמילן תפ"א וקצת פחות מרבע כוס קמח אורז שהושלם עם כף עמילן תפ"א )
בננה רכה מעוכה
שלושת רבעי כוס חלב
ביצה
כף דבש
כף וחצי חמאה מומסת
קורט מלח
רבע כפית סודה לשתיה
לערבב הכל יחד
לחמם מחבת עם ממש טיפת חמאה או שמן, לצקת קצת מהבלילה, להפוך כשמתחילים לראות בועות
מהכמות הנ"ל יצאו כ 10 בקוטר 5 ס"מ ( מתאים לשני אנשים )
תמונות גרועות אני יודעת, אבל ככה זה שנוסעים לצבא ולחו"ל עם המצלמות ומשאירים אותי לצלם עם הטלפון ( המאותגר פונקציות מודרניות ) שלי
כן... עוד עוגיות שוקולד צ'יפס :)
נראה לכמה סוגים אגיע....
בשיחת אינטרנט עם חברה על הקטע של מגוון עוגיות השוקולד צ'יפס שנקלעתי אליו, היא אמרה שאני חייבת לנסות את המתכון הבא.
המתכון מפורום אוכל בויינט
עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל טחונה
לחמם תנור ל 180
200 גר שיבולת שועל טחונה
200 גר חמאה
כוס סוכר חום
כוס סוכר לבן
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
2 ביצים
כפית וניל
כוס אגוזי שוקולד צ'יפס
לערבב יחד חמאה וסוכרים
להוסיף ביצה ווניל
להוסיף יבשים, בסוף שוקולד
ליצור כדורים ( כף גלידה ) על תבנית עם נייר אפיה
לאפות באזור 12-14 דקות עד שמזהיבים.
* הכנתי חצי כמות ויצאו 36 עוגיות די גדולות.
כ"כ יפות שמגיע להן כמה תמונות :)
עוגיות אמרטי הן עוגיות אטלקיות על בסיס שקדים
כבר המון זמן אני מתכננת להכין ( שנים )
מסוג הדברים שלא ברור לי למה לא הכנתי באמת, כי ההכנה היא בדיוק 3 דקות והתוצאה נפלאה!
המרקם שלהן צ'ואי למדי.... ממש כיף. הבעיה המרכזית היא לא לחסל אותן מיד.
הכנתי טירמיסו ושמתי בחלק עוגיית אמרטי טבולה בקצת קפה , במקום ביסקוטי- הטעם של השקדים מוסיף המון !! מומלץ!
עוגיות אמרטי
לחמם תנור ל 160
250 גר שקדים טחונים דק ( קמח שקדים )
200 גר סוכר
2 חלבונים
חצי כפית וניל
להקציף חלבונים
להוסיף סוכר
להוסיף ידנית וניל ושקדים.
לצקת לתבנית עם נייר אפיה ( בעזרת כף גלידה הכי נוח ) כדורים
לאפות עד שמתחילים להזהיב.
25 עוגיות בקוטר 5 ס"מ
מתכון מתוך הספר של 'אורנה ואלה'
קצת עבודה, אבל שווה כל רגע !
לפעמים אני עושה קיצורי דרך, וזה לא רע, אבל זה לא זה!
אין לי בעיה לעמוד ולקצוץ כל ירק לגדול המתאים, אני אוהבת את הסכין שלי, אוהבת לחתוך ירקות, יש בזה משהו קצת כמו ריפוי בעיסוק...
אני לא אוהבת חיתוך של מעבד מזון, ומשתמשת בו לעיתים ממש ממש נדירות.
אז קצת עבודה, אבל בהחלט שווה.
לא מעתיקה את המתכון כלשונו, אלא כמו שאני מכינה
ירקות של אורנה ואלה
חצי כוס שמן ( אני שמה זית )
את כל הירקות אני חותכת לפחות או יותר אותו גודל, וכמות כל ירק פחות או יותר שווה
2-3 בצלים
250 גר שעועית ירוקה
2 פלפלים אדומים
פלפל ירוק חריף
4-5 שיני שום קצוצות דק
2 זוקיני ( הקישואים הכהים )
חתיכת דלעת
חצי חציל
2 תפ"א
2 עגבניות קלופות
3 כפיות מלח
כף סוכר
פלפל שחור
כף גדושה רסק עגבניות
מים
מחממים את השמן, מתחילים לטגן את הירקות ע"פ הסדר הבא:
בצל, שעועית ירוקה, פלפלים ושום, דלעת , זוקיני, חציל, תפ"א ועגבניות
לכל ירק לתת 4-5 דקות לפני שמוסיפים את הירק הבא.
להוסיף את התבלינים ורסק העגבניות, אחרי 4-5 דקות להוסיף מים שיגיעו לגובה שלושת רבעי של הירקות, לכסות ולבשל 20-30 דקות. בנתיים לחמם תנור ל 170-180
להעביר את הירקות לתבנית גדולה , ולהעביר לתנור לעוד30-40 דקות.
להגיש עם אורז.
ירקות מסודרים, כמות שווה, לפי הסדר בו יכנסו לסיר
בתבנית, לפני התנור
אחרי התנור
איזה כרטיס מכינים לאלופת הכרטיסים ?
ומי יכין ??
בנסיון להיות מקורית ויצרתית הכנתי לנעה כרטיס ברכה עם שימוש בבד שעליו רקמתי
קודם רקמתי בתך שרשרת על הבד, ואז הדבקתי על הברכה שהכנתי.
על מנת לכסות את הצד הלא יפה של הבד בחלק הפנימי, הדבקתי תמונות שלה עם קצת מדבקות , שיהיה משעשע.
ילדת היומולדת היתה מופתעת ומרוצה מאמה היצירתית :)
